PasteLucas

Ahora que estamos comiendo brócoli y que he estado haciendo varias recetas con el, no pude resistirme a hacer estas tortitas de papa con brócoli, son de lo más fáciles de hacer, llevan muy pocos ingredientes y al hacerlas en la freidora de aire resultan mucho más saludables porque usas el mínimo de grasa, claro que también las puedes freir y van a quedar buenísimas también!

Ingredientes:
2 Papas medianas cocidas, peladas y hechas puré
1 Brócoli mediano cocido al vapor y picado (yo al final no lo puse completo ya cuando sentí que era suficiente lo dejé así)
Queso mozzarella al gusto
Sal y pimienta al gusto
1 Huevo
Aceite en spray

A mi me salieron 12 tortitas obviamente la cantidad va a variar segun el tamaño de las papas, el brócoli y de que tamaño hagas las tortitas.

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:

1. Ya cocindas las papas pélalas y apachúrralas como si fueras a hacer un puré y reserva.

2. Una vez que hayas cocido al vapor el brócoli pícalo chiquito (deja el mínimo de los tallos) y agrégalo a las papas y ve mezclando.

3. Sazona con sal y pimienta al gusto, agrega el queso mozzarella.

4. Añade el huevo y mezcla a integrar bien todos los ingredientes.
Te recomiendo usar guantes y meter las manos para que quede mejor.

5. Con ayuda de una cuchara de helado ve formando las tortitas y acomódalas en el cajón de la freidora.

6. Rocíales un poco de aceite en spray y llévalas a la FA a 390ºF por 6 minutos.

7. Pasado el tiempo dales la vuelta, vuelve a rocearles un poco de aceite en spray y regrésalas a la FA a 390ºF en esta ocasión por 8 minutos para que queden bien doraditas.