Una deliciosa sopa con mucho sabor ideal para estos día que empieza a llegar el frio de otoño.
Para 2/3 comensales
2 cdas de Mantequilla
2 cdas de Cebolla en brunoise
2 Elotes frescos desgranados
2 Chiles poblanos asados, pelados, devenados y cortados en rajas
1 1/2 Jitomate (Tomate rojo) cortado en 4
2 Tz de Agua o Caldo de pollo
Sal, pimienta y consomé de pollo en polvo al gusto
Queso panela cortado en cubitos al gusto
Crema para servir
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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1. Pon las dos tazas de agua o caldo de pollo a calentar
2. En una olla pon la mantequilla a derretir y agrega la cebolla, los granos de elote y las rajas y sancocha hasta que el elote cambie de color
3. Licúa el jitomate con un poco del agua caliente a que quede terso
4. Ya que esten bien sancochados la cebolla, los granos de elote y las rajas agrega el jitomate licuado y el resto del agua o caldo de pollo.
5. Sazona con consomé de pollo en polvo, sal y pimienta
6. Tapa y deja hervir por 10 min o hasta que los granos de elote esten suaves y el jitomate bien cocido. Rectifica sazón.
7. Pasados los 10 min agrega el queso panela y deja hervir 1 minuto más.
8. Sirve y agrega un poco de crema en cada plato.
9. Disfruta!
Vamos a la cocina!
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