Pensando en una versión diferente de chiles rellenos para cambiarle un poco a los que suelo hacer, me encontré con esta receta y nos encantó, quedan riquísimos!
Es una receta muy sencilla y si te queda picadillo al día siguiente puedes hacer los deliciosos Envueltos de picadillo como hice yo las veces que los he preparado!
Todas las cantidades dependerán de cuantos chiles vayas a preparar.
Chiles poblanos asados, pelados y desvenados aquí puedes ver como hacer ese proceso 👉🏻 https://youtu.be/S4ER61NW3Io
Carne molida
Ajo finamente picado
Agua
Manteca de cerdo o Aceite
Zanahoria y papa en cuadritos
Para el caldillo que lo vamos a dividir una parte para el picadillo y otra solo:
Jitomates o tomates
Cebolla
Ajo
Chile serrano
Sal
Consomé de pollo en polvo
Agua
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Coloca la carne en una olla y ayuda de un tenedor comienza a separarla, agrega agua hasta que quede casi cubierta y un poco de ajo.
Deja que la carne quede bien cocida y muevela de vez en cuando hasta que seque.
4. Ya que la carne este seca agrega un poco de materia grasa para empezar a freirla y cuando este dorada añade una parte de lo licuado.
Añade la zanahorias y las papas en cuadritos, mezcla y tapa a fuego medio.
5. En otra olla agrega un poco de materia grasa y cuando este caliente agrega el resto del recaudo para que quede bien cocido.
Checa el picadillo que las papas y las zanahorias esten ya cocidas y déjalo abierto para que seque un poco.
6. Ya que este todo bien cocido coloca en el plato una cama de caldillo, el chile y rellénalo con el picadillo, termina bañando el chile con un poco más de caldillo y a disfrutar!
Manos a la olla!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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