Sopa de nopales con champiñones, DELICIOSA, FÁCIL Y RÁPIDA! #135

Los nopales fueron un alimento muy importante para diversas culturas mesoamericanas y particularmente para México, constituye una planta legendaria al ser el ícono de la fundación de México-Tenochtitlán quedando plasmado en nuestro Escudo Nacional.

En México los consumimos mucho y los preparamos de diferentes maneras!

Diez razones por las que es muy bueno incluir los nopales en nuestra dieta!

1. Previene el cáncer de colon
2. Controla el colesterol
3. Previene la diabetes
4. Combate la obesidad
5. Pérdida de peso
6. Nos mantiene hidratados
7. Ayuda a quitar la diarrea
8. Ayuda a mejorar los problemas de gastritis y úlceras
9. Mejora la salud del hígado
10. Reduce el riesgo de desarrollar osteoporosis
 
Los champiñones a su vez también tienen lo suyo, aqui te comparto algunos de sus beneficios:

1. Fortalecen el sistema inmune
2. Previenen el cáncer
3. Por sus altas dosis de fibra mejoran los niveles de azúcar e insulina en sangre.
4. Previenen enfermedades cardiovasculares
5. Aumentan la sensación de saciedad y reducen el apetito!

Esta Sopa de nopales con champiñones es riquísima, muy fácil de hacer y súper nutritiva!
 
 

 
Para 4 personas

300 gr de Nopales cortados en cuadritos y cocidos previamente
300 gr de Champiñones fileteados
Cebolla fileteada al gusto
Sal y Pimienta al gusto
Chipotle (opcional)
3 tz de Agua o caldo de pollo
Aceite vegetal al gusto

Para el recaudo
1 1/2 jitomate
1/4 de cebolla
1 diente de Ajo
Consomé de pollo en polvo para sazonar

La cantidad de agua o consomé que vas a agregar puede variar según que tan calduda quieras la sopa!

* Las cantidades son aproximadas y las puedes variar a tu gusto.

 Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración: 


 
1. En una olla agrega un poco de aceite o manteca y pon a sanchochar la cebolla.

 

 



2. Ya que la cebolla empiece a transparentar y este suave
agrega los nopales y sancocha por unos minutos

 

 



3. Añade los champiñones para que se vayan cocinando con los nopales y la cebolla, remueve ocasionalmente en lo que estan listos los champiñones y reducen su tamaño.

 



4. En lo que estan listos los champiñones con los nopales, prepara el recaudo licuando el jitomate con la cebolla y el ajo y sazónalo para hacer el caldillo de la sopa!





5. Ya que estan listos los nopales y champiñones agrega el recaudo con un poco de agua para que se cocine bien el jitomate, mezcla bien y deja hervir a fuego medio.

 

6. Una vez que este cocido el jitomate agrega más
agua o caldo de pollo para que quede caldudito,
mezcla y deja que de un buen hervor todo junto,
rectifica el sazón.
Si te gusta el picante, puedes agregar un toque de chipotle.


7. Sirve y disfruta!


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