Esta Tortilla de Zanahoria saludable es una opción ideal para desayuno, cena y hasta para guarnición en una comida, es muy sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes que seguro tienes en casa!
Además la zanahoria al vapor, hervida, cruda o cocida forma parte del grupo de alimentos con más beneficios para nuestra salud. La OMS recomienda su consumo en varios de sus informes.
Aqui te comparto algunos de los beneficios que ofrecen las zanahorias.
• Beneficia nuestra vista y la salud de nuestra piel.
• Buenas para la dentadura
• Mejora problemas intestinales
• Son diuréticas
• Ayuda a nuestro cerebro
• Fortalece el cabello y las uñas
• Son ricas en betacaroteno, una sustancia que nuestro organismo transforma en vitamina A.
• Previene el envejecimiento.
• Alivia las afecciones respiratorias.
• Protege el corazón.
Para un sartén de 24 cm de diámetro
2 zanahorias ralladas
7 cucharadas soperas de avena en ojuelas
14 cucharadas soperas de agua
100 gr de queso rallado (yo use manchego pero puedes usar el de tu preferencia)
Ajo al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de Oliva c/n
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración
1. Poner en un recipienta las 7 cucharadas de avena con las 14 cucharadas de agua y reservar.
3. Poner en un sartén un poco de aceite de oliva y agregar el ajo finamente picado.
4. Ya que esta empezando a dorar el ajo agrega las zanahorias y mezcla.
5. Salpimenta y agrega un poco más de aceite y mezcla. Tapa por dos o 3 minutos, pero remueve de vez en vez.
6. Aparta del fuego las Zanahorias y ponlas en un bowl, añade la avena con el líquido y revuelve bien.
7. Agrega el queso y mezcla hasta obtener una masa homogenea.
8. Pon un poco de aceite en el sartén y vierte la masa y
aplánala bien para que quede cubriendo toda la base del sartén, tapa y deja de 7 a 9 min (esto puede variar según tu estufa) o hasta que con la espátula se pueda ir despegando y se vea dorada.
9. Una vez que ya se pueda despegar y este dorada hay que voltearla sobre un plato ligeramente engrasado con el aceite y regresarla al sartén para que se cocine del otro lado, tapa y deja unos 5 min más aproximadamente.
10. Una vez que puedas separar las orilla esta lista para pasarse al plato!
11. Sirve y disfruta!
Vamos a la cocina!!
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