Calabacitas con champiñones, DELICIOSAS!

Estas calabacitas con champiñones quedan deliciosas, es una excelente idea para guarnición de una carne o pollo, incluso solo como plato fuerte, tu eliges después de que las pruebes!!


Las porciones pueden variar si las pones como guarnición o si las comes como plato fuerte.

1 1/2 calabaza grande larga cortada en (brunoise) cuadritos
Cebolla fileteada al gusto
Ajo al gusto
Chile de árbol seco (puedes omitirlo)
Granos de elote al gusto (puedes usar chícharos y queda riquísimo también)
10 Champiñones chicos (puedes poner más o menos a tu gusto)
Sal y pimienta al gusto
Orégano al gusto
Aceite de oliva c/n


Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:

1. Cortar la cebolla y ponerla en el sartén con un poco de aceite de oliva, en lo que va ablandándose cortar las calabazas en brunoise (cuadritos)

2. Agregar el chile de árbol y el ajo, mezcla

3. Añade las calabazas y revuelve para integrar.

4. Salpimenta y agrega más aceite de oliva en caso necesario.

5. Agrega los elotes o chícharos.

6. En lo que las calabazas empiezan a dorar un poco pela los champiñones y cortalos en julianas, agrégalos al sartén.

7. Espolvorea con orégano y mezcla bien todos los ingredientes.

8. Tapa y deja a fuego bajo hasta que las calabazas y champiñones esten suaves.

9. Sirve y a disfrutar!!

Vamos a la cocina!!


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