Carlota de café, SUBLIME!!

Este postre es sencillamente espectacular, la combinación del café con las galletas de canela es perfecta creando un resultado sublime, si te gusta el café, este postre es para ti y seguro se convertirá en un favorito!!



Ingredientes:

2 tz de crema para batir
1 tz de azúcar
1 1/2 cdas de café soluble
3 cdas de agua tibia para disolver el café
7 gr de grenetina
3 cdas de agua para disolver la grenetina
20 pz aprox de Canelitas (en caso de que no encuentres canelitas puedes usar galletas marías)
Chocolate semi amargo al gusto

Mi molde es de 10 x 23 cm y con lo poco que me quedó de la mezcla de café hice un par de flaneras en las que ocupé unas 4 galletas aprox.

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:

1. Agregar las 3 cucharadas de agua tibia al cafe y revolver.

2. Añade las 3 cucharadas de agua a la grenetina, revuelve y reserva a que esponje.

3. Cubrir el molde con papel film o egapack.

4. Vaciar las dos tazas de crema para batir en un bowl

5. Levar la grenetina al microondas por 10/15 seg o a que quede completamente líquida.

6. Empezar a batir a velocidad media alta la crema para batir por 4 minutos.

7. Pasados los 4 min. empieza a agregar la taza de azúcar de a poco y seguir batiendo.

8. Ya integrada el azúcar agrega el cafe y sigue batiendo para mezclar bien, añade la grenetina que debe estar fria y mezcla con la batidora.

9. Empieza a armar la carlota con una capa de la mezcla anterior, una de galletas y asi sucesivamente hasta terminar con una capa de la mezcla de café.

10. Lleva al congelador por una hora o al refrigerador de dos a 3 horas.

11. Pon a derretir a baño maría chispas de chocolate semi amargo.

12. Una ves pasado el tiempo sugerido desmolda la carlota sobre un platón y retira el papel film.

13. Decora con el chocolate haciendo rayones.

14. Sirve y disfruta!

Vamos a la cocina!!


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