Este es un platillo de Michoacán y es la versión de mi papá con el agregado personal del pollo!
Mi papá nos lo preparaba para desayuno y nos gustaba mucho, yo lo llegu a preparar casi siempre para desayuno y no le pongo pollo, pero ahora que lo hice para comer se lo agregué para que quedara más consistente para comida y quedó muy rico!
Mi papá nos lo preparaba para desayuno y nos gustaba mucho, yo lo llegu a preparar casi siempre para desayuno y no le pongo pollo, pero ahora que lo hice para comer se lo agregué para que quedara más consistente para comida y quedó muy rico!
Ingredientes para dos comensales:
Tortilla cortada en cuadritos o tiras (2 por persona)
Chile serrano partido en cuartos al gusto*
Crema abundante
Leche solo en caso de que la crema este muy espesa
Queso para derretir c/n
Pollo (ingrediente opcional) c/n
Sal y pimienta al gusto
Sal y pimienta al gusto
* Puedes usar chilaca en lugar del chile serrano
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Cortar las tortillas en cuadritos y freirlas bien junto con el chile para que vayan tomando el sabor picosito
1. Cortar las tortillas en cuadritos y freirlas bien junto con el chile para que vayan tomando el sabor picosito
2. Agregar la crema y mezclar 
bien (en caso de que la crema este muy espesa, puedes poner un poquito de leche)
bien (en caso de que la crema este muy espesa, puedes poner un poquito de leche)3. Espolvorea el queso rallado y el pollo, sal pimenta y mezcla.
4. Baja el fuego y tapa por unos segundo para que el queso derrita, no dejes que se seque, debe quedar muy cremoso!
5. Sirve y disfruta!!
Vamos a la cocina!
Vamos a la cocina!
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