Tortilla de patatas

La tradicional Tortilla de patatas o tortilla española y con chorizo queda... de morirse!!

Ingredientes para 4/5 comensales

2 papas blancas grandes (aprox 500 gr)

Media cebolla grande fileteada (puede ser más si te gusta mucho)

Chorizo al gusto
5 o 6 huevos

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto


Mira la videoreceta para que veas el paso a paso

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Proceso de preparación

1. Filetear la cebolla

2. Cortar las papas en finas lonchas (si tienes mandolina lo puedes hacer con ella o la puedes rallar también)





3. Freir el chorizo y ya que este bien frito retirar
del sartén

4. En la grasa del chorizo poner a sancochar la cebolla a que transparente

5. Regresar el chorizo al sarten e ir agregando las papas y mezclarlas con los demás ingredientes, agregar aceite de olivo para que no se pegue.

6. Remover constantemente para que las papas se vayan cociendo y reblandeciendo

7. Poner los huevos en un bowl con sal y pimienta y revolver bien

8. Ya que esten listas las papas agregar el huevo y tapar, bajar el fuego y esperar a que este cocida de abajo y los lados para poder voltearla.
Revisa que se pueda despegar de los lados y que se vea doradita antes de voltearla.


9. Poner un plato sobre el sarten y voltear la Tortilla, poner más aceite sobre el sarten antes de regresar la Tortilla.

10. Tapar y esperar a que quede bien cocida.

11. Ya que esta lista, voltearla sobre el plato para que se pueda partir.

 
Vamos a la cocina!!

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