Ingredientes para 4/5 comensales
2 papas blancas grandes (aprox 500 gr)
Media cebolla grande fileteada (puede ser más si te gusta mucho)
Chorizo al gusto
5 o 6 huevos
5 o 6 huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de preparación
1. Filetear la cebolla
2. Cortar las papas en finas lonchas (si tienes mandolina lo puedes hacer con ella o la puedes rallar también)
3. Freir el chorizo y ya que este bien frito retirar del sartén
4. En la grasa del chorizo poner a sancochar la cebolla a que transparente
5. Regresar el chorizo al sarten e ir agregando las papas y mezclarlas con los demás ingredientes, agregar aceite de olivo para que no se pegue.
6. Remover constantemente para que las papas se vayan cociendo y reblandeciendo
7. Poner los huevos en un bowl con sal y pimienta y revolver bien
8. Ya que esten listas las papas agregar el huevo y tapar, bajar el fuejo y esperar a que este cocida de abajo y los lados para poder voltearla
9. Poner un plato sobre el sarten y voltear la Tortilla, poner más aceite sobre el sarten antes de regresar la Tortilla.
10. Tapar y esperar a que quede bien cocida.
11. Ya que esta lista, voltearla sobre el plato para que se pueda partir.
Vamos a la cocina!!
6. Remover constantemente para que las papas se vayan cociendo y reblandeciendo
7. Poner los huevos en un bowl con sal y pimienta y revolver bien
8. Ya que esten listas las papas agregar el huevo y tapar, bajar el fuejo y esperar a que este cocida de abajo y los lados para poder voltearla
9. Poner un plato sobre el sarten y voltear la Tortilla, poner más aceite sobre el sarten antes de regresar la Tortilla.
10. Tapar y esperar a que quede bien cocida.
11. Ya que esta lista, voltearla sobre el plato para que se pueda partir.
Vamos a la cocina!!
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#PasteLucas #CocinandoConPasteLucas
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