Pescado a la veracruzana, ESPECTACULAR!

Esta es una suculenta receta para preparar pescado!

El pescado a la veracruzana es típico de la gastronomía mexicana, es muy sencillo de preparar y una verdadera delicia!!

Te invito a que lo prepares!!



Ingredientes para tres comensales

3 filetes de pescado (robalo, huachinango o el pescado blanco de tu preferencia)
Media cebolla en juliana
3 jitomates guajes o saladet picados en brunoise (cuadritos)
1 diente de ajo finamente picado
Alcaparras al gusto
Aceitunas al gusto
Chiles güeros  al gusto
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
Sal y pimienta

Recuerda que puedes aumentar cebolla y ajo al gusto!


Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:

1. Poner aceite de oliva en el sartén y agregar la cebolla cortada en juliana.

2. Ya que la cebolla empiece a transparentar añade el ajo finamente picado, manten el fuego bajo para que el ajo no se queme.

3. Agregar el jitomate y esperar a que quede bien cocido, cuando se empiece a deshacer, aproximadamente 10 min.

4. Añade las aceitunas, las alcaparras, los chiles güeros (puedes agregar un poco de la salmuera de las aceitunas y el vinagre de los chiles) y salpimentar.

5. Acomodar los filetes de pescado en el sarten y cubrir con los demás ingredientes, tapar y dejar a fuego bajo para que se concine el pescado, suelte su jugo y se concentren los sabores

6. Voltea los filetes de pescado y vuelve a tapar.

7. Sirve y a disfrutar!

Vamos a la cocina!!

Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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