Tlacoyos de frijol, BUENÍSIMOS!!

Los Tlacoyos y las gorditas son típicos de la gastronomía mexicana, en cualquier restaurante de comida típica no pueden faltar en la carta! También son muy comunes en los mercados y en esquinas específicas no puede faltar la Señora de las gorditas y los tlacoyos!

Los hay de maíz amarillo y de maíz azul, los tlacoyos son al comal y por lo general van rellenos de frijol, haba o requesón, aunque puede haber otros rellenos!.

Yo los rellené de frijoles refritos y les puse crema, nopales y queso!

Tengo pendiente grabar la videoreceta! pero mientras aqui les dejo el paso a paso!

Pueden comprar la masa directamente en la tortillería o comprar harina Maseca para prepararlas, les dejo la videoreceta de las Gorditas de pollo con mole para que vean como preparé la masa justo aqui👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

Proceso de elaboración:

1. Como ya tenía la masa preparada lo primero que hice fue humectar un poco mi masa con agua y me puse un poco de manteca en las manos para poder torterarla, hice una "cazuelita" con mi masa y le puse los frijoles refritos, luego los cubri con la misma masa y empecé a aplanarla y darle forma ovalada para después llevarlos al comal.

2. En lo que se iban cociendo mis tlacoyos empecé a preparar los nopales, te dejo el link para que veas como los hice aqui.

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3. Ya que empezaron a dorar mis tlacoyos los voltee para que se cocieran del otro lado.

Como me quedaron gorditos los voltee varias veces para asegurarme que se cocieran bien!

4. Ya que estuvieron listos los serví en los platos y les puse crema.

5. Luego les puse una buena porción de nopales con cebolla y chile de árbol!

6. Para terminar queso panela desmoronado!!

La pinta… espectacular y el sabor, uff… BUENÍSIMO!!

Vamos a la cocina!!

#pastelucas #cocinandoconpastelucas