Chile relleno elote y queso a la crema, RIQUÍSIMO!!

Estos chiles rellenos de elote con queso a la crema quedan deliciosos, son fáciles de hacer y no se capean!!
Te invito a que los prepares, son una excelente opción!



Para dos comensales

Para los chiles:
2 Chiles poblanos asados, pelados y desvenados
Granos cocidos de dos elotes
Cebolla en brunoise (cubos finos) al gusto
Ajo finamente picado al gusto
Mantequilla c/n
Sal y pimienta al gusto
2 trozos de queso panela
Queso manchego rellado para gratinar (o el de tu preferencia)

Para la crema:
Crema c/n
Agua donde se cocieron los elotes o leche para aligerar la crema c/n
Consome de pollo en polvo al gusto
Sal y pimienta al gusto


Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de preparación:

1. Desgranar los elote y poner a cocer los granos de elote en un poco de agua y un toque de sal.

2. Asar, pelar y desvenar los chiles poblanos

3. Poner en un sarten a fuego bajo la mantequilla y agrega la cebolla cortada en brunoise

4. Ya que la cebolla empiece a transparentar agrega el ajo y mezcla

5. Agrega los granos de elote, mezcla y salpimenta.

6. Rellena los chiles con los granos de elote, cebolla y ajo y ponle a cada uno un pedazo de queso panela y reserva.

7. En el mismo sartén donde preparamos los elotes agrega una buena cantidad de crema y disuelve con el agua de los elotes o leche.

8. Sazona la crema con consomé de pollo en polvo y sal y pimienta al gusto

9. Ya que la crema haya espesado un poco agrega los chiles y bañalos con la crema o salsa, tapa y deja a fuego bajo para que los sabores se vayan concentrando.

10. Agrega el queso manchego rallado sobre los chiles y la crema y vuelve a tapar unos minutos más para que se derrita el queso.

11. Sirve y disfruta!

Vamos a la cocina!

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