Sopa de Jitomate, RIQUÍSIMA!!

Una de las sopas de verdura que más me gusta es la de jitomate, hace un par de días vi esta receta en la página de Madeleine Cocina y me encantó, y como tenía todos los ingredientes en casa no dudé en hacerla!

Es muy sencilla de hacer y queda deliciosa! Los invito a que la preapren y disfruten de una riquísima sopa de jitomate hecha en casa!



Para 2 comensales:

350 gr de jitomate
1/4 de tz de cebolla en brunoise (cuadros pequeños)
1 papa de pequeña a mediana cortada en cuadros pequeños
Aceite de oliva c/n
Ajo finamente picado al gusto
1/2 cta de Albahaca seca molida
1/2 tz de agua
1/2 cta de consomé de pollo en polvo


Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:

1. Calentar  un un poco de aceite de oliva en la olla y agregar la cebolla y la papa a fuego bajo, remover constantemente durante 10 minutos para que no se doren.

2. Pasados los 10 min. añade los jitomates partidos en 4 con todo y cáscara, el ajo y la albahaca, mezcla.

 

3. Agrega el agua y el consomé de pollo en polvo, mezcla y tapa la olla y deja cocinar a fuejo bajo por 30 min, remueve de vez en cuando.


4. Después de 30 min lleva todo a la licuadora para licuarlo, quita la tapita chiquita de la tapa y pon un trapo de cocina para que no te salte lo caliente.

 

5. Una vez bien licuado cuela la sopa en la olla donde la cocinaste para retirar los restos de la cascara del jitomate y las semillitas.


6. Mezcla y agrega un poco más de agua si la quieres menos espesa y calienta nuevamente antes de servir.



7. Sirve y disfruta! La puedes acompañar con queso panela, crutones o galletas para sopa.

Vamos a la cocina!

Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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