¿Bebida o postre? Kohii Zerii (Kōhīzerī), el famoso café japonés del verano! # 191

Cuando vi esta receta en el canal de Postres Saludables me llamó mucho la atención y pensé en hacerla cuando empezara a hacer calor en México y el momento llegó!

Es una "bebida" o "postre" que se ha vuelto muy popular durante el verano en japón, es una forma muy original de tomar café ya que se hace con gelatina, Kōhīzerī significa gelatina de café!

Tu que opinas, ¿bebida o postre?

Rinde para 4 vasos chicos o 2 grandes

2 cdas de Café soluble
2 cdas de Azúcar, piloncillo (panela, tapa dulce, papelón) o el endulcorante de tu preferencia
7 gr de Grenetina en polvo (hidrata con 2 cucharadas de agua)
500 ml de Agua caliente
Leche fría c/n

Puedes agregar al café vainilla y/o canela

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración: 


1. Añade las 2 cucharadas de agua en la grenetina en polvo e integra para que se hidrate bien y reseva.

2. Pon a calentar los 500 ml de agua 


3. En un recipiente coloca el café soluble, el azúcar y agrega el agua caliente, mezcla para integrar los ingredientes.

4. Ya que la grenetina este hidratada llevala a derretir al microondas (en lapsos de 10 seg)

5. Añade la grenetina líquida al café y mezcla muy bien.

6. Verte el café en un molde rectangular o cuadrado (yo lo colé para evitar que me quedara algún grumito de la grenetina)
Cuando este tibio llévalo al refrigerador por unas 2 hrs aprox, o hasta que la gelatina este bien cuajada. Puedes hacerlo de un día para otro y tendrá mejor cosistencia.


7. Ya que este lista la gelatina de café, corta en cuadritos pequeños y velos poniendo en el vaso.

8. Agrega leche fría, puedes poner un toque de canela en polvo y disfruta!


Vamos a la cocina!



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