En México comemos mucho chile y uno que comemos de diferentes maneras y como acompañante en varios platos es el chile poblanol
Los preparamos rellenos con un sinnúmero de ingredientes, queso, frijoles, elote, atún, carne molida…
O los cortamos en rajas para hacer Rajas con crema, Crepas de rajas, Pechuga rellena de rajas, Crema de poblano o este delicioso Arroz verde de Poblano con elote, una receta muy sencilla y con un gran sabor!!
Ingredientes:
1 1/2 tz de arroz
2 chiles poblanos asados pelados y desvenados (uno cortado en rajas)
Cebolla al gusto
1 Diente de ajo
1 Elote desgranado
Sal y consomé de pollo al gusto
3 1/2 tz de agua (el agua puede variar según el arroz que uses)
Aceite c/n
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Asa, pela y desvena los chiles, uno cortalo en rajas y el otro déjalo entero.
2. En una olla pon a hervir el agua para que cuando la agreguemos al arroz ya este bien caliente.
3. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga limpia.
4. Echa al vaso de la licuadora el chile poblano, la cebolla y el ajo, agrega también un poco de consomé de pollo en polvo y la sal. Licúa con un poco de agua para que quede una mezcla bien tersa y reserva.
7. Agrega el agua que previamente pusiste a hervir al vaso de la licuadora y con una cuchara mezcla con el recaudo de poblano que teníamos reservado.
8. Ya que esten bien sofritos el arroz con las rajas y el elote agrega el recaudo de poblano, mezcla bien y cuando empiece a hervir y a reducir tápalo y baja el fuego a medio bajo hasta que reduzca completamente el agua.
9. Sirve y disfruta!!
Vamos a la cocina!!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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