Esta tortilla de espinacas es baja en grasas, muy nutritiva y riquísima!!
Ingredientes:
5 tz de espinacas
1 pimiento morrón cortado en pequeños cuadritos
Cebolla en brunoise al gusto
6 huevos
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva c/n
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Lava y desinfecta y corta en trocitos las espinacas, mide las 5 tz.
2. En un sartén grande o wok agrega un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el pimiento y sancóchalos hasta que reblandezca un poco el pimiento.
4. Ya que la espinaca se haya reducido y su color sea más intenso, pasa toda la verdura a una coladera para que se escurra muy bien.
5. Bate los huevos en un bowl y agrega las verduras y mezcla bien, y salpimenta al gusto!
6. Pon aceite de oliva en el sartén donde harás la tortilla y con una servilleta repartelo bien hasta los bordes.
7. Vacía la mezcla al sarten y reparte bien la espinaca por todo el sartén, pon el fuego bajo y tápalo.
8. Hay que revisar a los 6/8 min a ver si ya se despega de las orillas y si se ve doradita para poder voltearla.
OJO! el centro se va a ver muy líquido pero si ya la ves doradita es tiempo de voltearla!
9. Voltea la tortilla sobre un plato y vuelve a poner un poco de aceite en el sarten cubriendo hasta los bordes y regresa la tortilla para que se cocine del otro lado, cocina a fuego bajo y tapado.
10. Ya que se despegue y se vea doradita la puedes volver a voltear para servir.
11. Sirve y disfruta!
Vamos a la cocina!!
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