Este delicioso caldo de hongos lo aprendí a hacer con un primo que tiene fama de hacer un caldo de hongos buenísimo, así que le pedí que me invitara cuando fuera a prepararlo para aprender, recuerdo que fue un espectáculo ver como lo preparaba y en efecto le queda súper rico!
Al poco tiempo de que fui a ver como lo hacía lo preparé en casa y también quedó muy rico, así que hoy lo vuelvo a hacer para compartirles esta receta de Caldo de hongos que es deliciosa!!
Para 3/4 personas
400 gr de Champiñones pelados y fileteados
Chiles de arbol seco al gusto (recuerda que el caldo es picoso)
3/4 de Cebolla grande fileteada
Ajo finamente picado al gusto
1 1/2 Lt de caldo de pollo
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Pon aceite en la sartén o wok y agrega los chiles para que empiecen a soltal su olor y sabor.
2. Cuando empiecen a cambiar de color los chiles agrega la cebolla fileteada y sofrie.
3. Ya que la cebolla empiece a transparentar añade el ajo y remueve.
4. Agrega los champiñones y sigue removiendo. Si es necesario agrega un poco más de aceite.
5. Cuando los champiñones empiecen a reducir salpimenta y deja que suelten su jugo.
6. Cuando los champiñones ya hayan reducido y cambiado de color, agrega el caldo de pollo y déja hervir para que se combienen bien los sabores. Rectifica el sazón!
NOTA: Si lo sientes muy picoso retira los chiles!
7. Una vez que esten bien integrados los sabores sirve y disfruta!
Vamos a la cocina!
Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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