Este arroz caldoso lo preparaban en casa de mi papá y le llamaban arroz de gatos, en casa de mi mamá también lo hacían y le llamaban arroz de perros! Debo confesar que de niña no me gustaba pienso que el nombre tenía mucho que ver… tenía décadas de no comerlo y hace como un mes mi mamá lo preparó y cual va siendo mi sorpresa que ahora si me gustó y mucho!!, así que decidí prepararlo yo para compartírselos!
Es una receta muy rendidora!
Ingredientes para 7/8 personas
3 Jitomates o tomates rojos
3 Tomates verdes o tomatillo
1 Trozo de Cebolla
1 diente de Ajo
1 ramo de Cilantro
1 Papa grande
3/4 tz de Arroz + 1 1/2 tz de agua
para precocer el arroz
Agua c/n
Sal al gusto
Consomé de pollo en polvo la gusto
Aceite c/n
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. En una olla pon a cocer los jitomates, tomates, la cebolla y el ajo. A los tomates verdes hazles una cruz con el cuchillo en la parte de abajo.
5. Cuando la papa ya este bien cocida, retira el cilantro y pasa tanto las papas como el agua donde se cocieron a la olla donde esta el caldillo o recaudo, mezcla para que se vayan integrando los sabores.
6. En la olla donde cocimos las papas agrega el arroz previamente enjuagado junto con la taza 1/2 de agua, cuando esta se haya consumido casi por completo retira del fuego y pasa el arroz a la olla grande donde esta el caldo con las papas, mezcla y dejar que termine de cocinarse a fuego bajo, el arroz debe reventarse!
7. Sirve y disfruta!
Vamos a la cocina!
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