Sopa de pasta con papa y espinacas, MUY FÁCIL Y RICA!

Esta es una de las sopas que mi mamá prepara desde que eramos chiquita, nos encanta! Así que hoy se las quiero compartir, es muy sencilla y muy rica y además esta lista muy rápido!


Para 4/5 comensales 

150 gr de pasta chica, puede ser conchitas o coditos previamente cocida (debe quedar aun durita ya que terminará de cocerse con el resto de los ingredientes)
1 papa grande cocida y cortada en bastones
Espinacas al gusto

Para el recaudo

2 Jitomates saladet
1/4 de cebolla
Consomé en polvo
Sal en caso de ser necesario
Agua c/n

Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:

1. Pon a cocer la papa sin pelar y con suficiente agua con una pizca de sal
Al dejarle la cascara la papa adquiere un mejor sabor!

2. En otra olla coce la pasta corta a que quede punto menos que al dente porque terminara de cocerse ya con todos los ingredientes, por lo que necesitamos que que este durita. Ya que este en ese punto retira el agua.

3. Licúa dos jitomates con la cebolla y el consomé de pollo con un poco de agua.

4. Pon a hervir 1 lt de agua

5. En la olla donde vas a hacer la sopa pon un poco de aceite y agrega el jitomate licuado y ya que suelte el hervor agrega las espinacas cortadas previamente en tiras.

6. Ya que esta cocido el jitomate agrega el agua caliente y mezcla bien, añade las papas y la pasta y remueve, deja a fuego bajo para que se mezclen bien los sabores, si es necesario agrega más agua!

7. Sirve y disfruta!

NOTA: Si te sobra sopa, cuando la vuelvas a calentar pon en otra olla agua a hervir y vacíala a la sopa ya que este caliente y mezcla.

Vamos a la cocina!!

Echa un vistazo a esta videoreceta que te pueden gustar!
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