Esta es otra receta de coliflor que nos sorprendió y nos encantó, estuve
viendo varias ideas y al final terminé haciendo mi propia receta y en
verdad quedó buenísimo y lo que me gusta mucho también es que es muy
fácil y rápido de hacer!
Ingredientes:
1 Coliflor mediana cruda lavada y desinfectada
Mantequilla al gusto
Cebolla al gusto
Ajo finamente picado al gusto
Medio Pimiento rojo
Medio Pimiento amarillo
Floretes de Brócoli (yo los tenía al vapor pero también los puedes poner
crudos)
Cilantro finamente picado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Mira la videoreceta para que veas el paso a paso
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Proceso de elaboración:
1. Una vez que tengas lavada y desinfectada la coliflor ve separando los floretes (puedes dejar un poquito de los tallos) y colócalos en el procesador y enciéndelo para que quede "picada" logrando una textura similar a la del arroz.
2. Agrega a la olla un poco de mantequilla y ya que este derretida añade la cebolla cortada en cuadritos (brunoise) y comienza a sancochar, agrega el ajo finamente picado y sigue sancochando.
3. Cuando la cebolla comience a transparentar añade el pimiento cortado también en cuadritos y mezcla una vez que el pimiento cambie de color integra la coliflor y ve mezclando.
4. Sazona con sal y pimienta y por último agrega el brócoli y el cilantro, integra todo muy bien para que se mezclen bien todos los sabores.
Baja el fuego y deja tapado por unos minutos.
Sirve y disfruta!
Vamos a la cocina!
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